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江山农家米糕
关键词:
江山糕、桑叶糕、玉米糕、芝麻糕、黑豆糕。
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农家婆婆自制
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制作米糕是江山农村过春节的一项传统,制作历史悠久,每年立冬以后,各家各户就开始准备米糕制作的原料,到年关时家庭主妇们拿出祖传的手艺,精心烹制出各式各样的糕点美食招待亲朋好友。
据悉,江山米糕制作大致如下:以3成糯米、7成籼米浸水洗净,晒干炒熟后,拌入白糖,有时掺入芝麻、细磨成粉,拌入红糖,入甑蒸熟,切成片状。品味甜中发香,松酥适口,为小孩、老人副食上品。
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