蜜蜂是对人类有益的昆虫类群之一。蜜蜂与农作物的关系很密切，伟大的科学家爱因斯坦曾经说过这样一句话：：“如果蜜蜂消失了，人类最多只能活四年。”这话的意思就是说：如果蜜蜂没有了，植物也将没有，动物也会不复存在，生态平衡就会出现问题。
蜜蜂的家族主要由蜂王、雄蜂、工蜂组成。其中蜂王和工蜂是由受精卵发育而来的，雄蜂是由未受精的卵细胞发育而来的。蜂王的主要任务是产卵，一次交配后可以终身产卵。处女蜂王交尾后除了分蜂以外，一般不再出巢。雄蜂的职责是和蜂后繁殖后代。雄蜂不参加酿造和采集生产，通常寿命不长。工蜂的任务主要是采集食物、哺育幼虫、泌蜡造脾、泌浆清巢、建造蜂巢、保巢攻敌等，蜂巢内的各种工作基本上是工蜂们干的。
蜜蜂产品（简称蜂产品）是天然的营养滋补品和医疗保健品，“药食同源”是它的特点，长期食用能健身益智、防治疾病和抗衰延年。蜂产品主要包含了蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉等。
其中蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采取含水量约为80%的花蜜，存入自己的第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟发酵，回到蜂巢吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。
蜂蜜根据来源分类又可分为洋槐蜜、桔梗蜜、正冬蜜等。其中洋槐蜜是蜂蜜中色泽、口味最好的蜂蜜之一，有消热、补中、解毒、润嗓的功效。洋槐蜜含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳，罗马尼亚的蜂疗医院用含有大量果糖的洋槐蜜作为利尿剂、缓泻药和镇静剂其性清凉，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用，临睡前服用洋槐蜜能起到催眠作用，常服用能改善人的情绪，达到宁心安神效果。因此，洋槐蜜更具槐花芳香，味道鲜美，甜润爽口，甜而不腻，为各国人们所喜爱。
桔梗蜜是蜜蜂采自名贵中药材桔梗花蜜酿造而成。味甘平，色泽呈琥珀色，其除有蜂蜜之特性外，更益于补中、益气生津。正冬蜜色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。
蜂王浆是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫食物，也是蜂王终身的食物。蜂王浆具有促进造血，增加免疫力的功效，更在更年期治疗、慢性期风湿样关节炎等医疗方面有临床运用。蜂王浆还可以制成蜂王浆冻干粉，可以长时间储存，更易吸收。
蜂胶是蜜蜂用于维持整个群体健康的有效物质，被誉为“紫色黄金”。蜂胶具有抗菌、抗炎镇痛、促进组织细胞再生等作用。蜂胶有液态蜂胶，可直接服用，也可以装进胶囊服用。
蜂花粉是蜜蜂从被子植物雄蕊花药和裸子植物小孢子叶子上的小孢子囊内采集的花雌，经其加工而成的花粉团状物。蜂花粉被誉为“微型营养库”、“浓缩的维生素”，富含人体所需的营养物质，还含有对人体生理机能具有特殊功能的物质，能提高肌体的免疫能力，激活体内组织细胞酶的活性，增强肌体的新陈代谢，调节神经和体液的功能，以及延缓衰老、养颜美肤，是高营养多疗效的天然营养品。
蜜蜂是勤劳的搬运工，也是大自然和人类之间的桥梁。蜜蜂对生态平衡的维持和生态农业的建设意义重大，是建设生态农业不可或缺的一部分。
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