葵花籽油——一道菜的健康注脚_江城美食_江山论坛

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发表于：2019/8/28 15:34:29
来自：浙江

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葵花籽油（以下简称葵油）是我们日常生活中经常使用的食用油品之一。数百年前，我们的祖先就已经研制出了葵花籽榨油的工艺，将葵油应用于食物烹饪。千百年来，葵油一直是人们厨房里的必备油品，一道道用葵油煎炒烹炸之后的菜品被端上餐桌，见证了太多人的喜怒哀乐，悲欢离合，一家人团聚桌前，一群朋友久别再见，餐桌是中国人情感上的围城，葵油是调味品，也是催化品。

每年的九月份，是哈萨克族人收获葵花籽的季节，他们在五月播下种子，辛勤劳作四个月后满怀感激的接受着来自大自然的馈赠。哈萨克斯坦的日均光照时长和土壤气候，让这片土地成为了世界有名的优质葵花种植区。而收获的葵花籽大部分出口到了与它隔山相望的中国，在新疆的阿拉山口，一座座葵花籽油加工工厂拔地而起，代替了传统简陋的榨油作坊，流程被标准化，产业也规模化。

进入工厂的葵花籽，按照籽粒大小，皮壳厚薄等特点被分成了“食葵”和“油葵”两个种类。食葵用于做炒货和饲料，而油葵宜于榨油。剥壳和榨油是葵花籽油加工的两个必须步骤。新兴技术的应用和流水线的生产模式让剥壳和榨油变得简易便捷，所以才有了产业化，规模化的实现可能。

如今的阿拉山口——祖国的西部大门，进出口贸易重要口岸，诞生了许许多多的，像金百盛集团，新疆阳光绿地这样的优质企业。它们致力于推广新疆原生态产品，提倡绿色健康的生活习惯，不仅成为了新疆经济崛起中的重要一环，同时也推动了新疆文化的传播，让越来越多的人感受到新疆的魅力！

一份小小的油品，从远在千里的哈萨克族人的背篓里到千家万户的餐桌上，裹挟着中亚特有的阳光和雨露，成为一道菜的一个注脚，虽然渺小，但却重要。